À l’heure où le nombre de brasseries artisanales prospère chaque année, 2020 sera incontestablement l’année de croissance et un tournant absolu dans le paysage brassicole.
L’ÉCUME des Falaises, votre brasserie artisanale locale depuis 2014 sera aux premières loges. À l’affût des nouvelles tendances tant en terme de recette mais aussi packaging, le métier de brasseur n’a jamais été aussi riche et aussi intense que ces dernières années.
Avec un seul mot d’ordre pour cette nouvelle année ; « proximité« .
En effet, le coeur du métier doit désormais répondre à une seule attente, celle du consommateur et pour cela les idées ne manquent pas.
Une station growler
Autrefois, l’industrie du conditionnement n’étant pas aussi développé qu’aujourd’hui, il était judicieux d’avoir des récipients réutilisables. Pot de lait, cruchons… étaient omniprésents dans nos fermes.
Désormais le growler revient en force. Ce système permet à chacun de remplir sa bouteille à la brasserie munie d’une station growler. Fini les bouteilles jetées aux conteneurs à verre, l’heure est au re-fill.
Le Growler nous vient des Etats unis / Canada. Un cruchon anglo-saxon qui pourrait prendre la forme d’une grosse bouteille en verre.
La seule condition aujourd’hui, est que notre brasserie se munisse d’une station growler. La réflexion d’un crowfunding (financement participatif) est à l’étude.
Vous l’aurez compris, la bataille des petits brasseurs face aux grands de ce monde, c’est la proximité, en d’autres termes le circuit court. Apporter un service différent face aux mastodontes en quête de volume à l’instar de produits non qualitatifs.
